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初物・寒ちぢみほうれん草

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大好きな寒ちぢみほうれん草をこの冬初めていただきました。


しばらく前からちょこちょこと見かけてはいたのですが、連れて帰りたくなるような元気なちぢみほうれん草になかなか出会えませんでした。



やっと「うちにいらっしゃい!」と思えたのがこちら。
先日つくばへ行った際に初めて寄った農産物直売所、みずほの村市場。

農場めぐりツアー、米作り体験、おいしい新米食べ比べ、サンマのつかみ取りなど様々なイベントを企画し、都内からの客もとりこんで売り上げを伸ばしている話題の直売所です。



実はこの直売所、近隣のスーパーなどに比べて値段が2〜3割ほど高めなんですって。それでも利用者は増え続け売上高は右肩上がりと、勢いのある希有な存在。

最大の特徴は生産者の参入に独自のルールがあることです。
同じ品種の生産物に関して、後から参入する農家は先に参入していた農家と同じか、それ以上の価格をつけなければならないというもの。このルールによって後発組が安売りで先発組に対抗し、結果値崩れを起こすのを防いでいます。

同じ価格かそれ以上をつけなくてはならないとしたら、後は味で勝負するしかありません。結果として農産物の品質も向上していくという道理。


とにかく何でも安けりゃ良いと、あちらこちらに無理をさせ疲弊しながらの足の引っ張り合いに一石を投じる画期的な方法だと思います。ワタシが目にした資料にはこのルールのデメリットについての記述がなかったのですが、ここにも破綻のタネはあるのでしょうか?

巧妙に出し抜くものが得をするのではなく、努力と勤労の結果が正当に報われる。これが生産と物流、経済における正しい在り方ではないかと清々しい思いがします。このシステムがうまく作用してこの理念が他へも普及していくと良いのですが。






さて、だいぶ前置きが長くなりましたが、寒ちぢみほうれん草。
冷気から身を守るために小さく縮み、氷ってしもげてしまわないように一生懸命糖度を上げて頑張った姿が、このしわくちゃの葉っぱ。


まずはお昼にお浸しでいただきました。
甘くてとってもおいしいです。

真冬の時期だけの旬の味。価格も写真のものは1袋150円とお手頃ですので、見かけた際にはぜひお買い上げを。




       夜は白菜と豚肉の薄切りとほうれん草を交互に重ね
            蒸し焼きにしていただきま〜す



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» Tags:寒ちぢみほうれん草, みずほの村市場,

Trackback(0) Comments(8) by Yamepi|2011-01-15 15:03

▽コメント▽
Commented by みきゴン 01/15 23:11

寒ちぢみほうれん草、美味しいですよね。

みずほさんへは時々行きますが、
どのお野菜をとっても間違いがない!
だからちょっとお高くっても納得~って
感じでお買い物をしていました。
なるほど~そういうルールがあったんですね。

蒸し焼き、美味しいでしょうね♪

Commented by すわち 01/16 08:54

寒ちぢみ、私も大好きです!
一足先に昨年末いただきました♪
肉厚の葉と甘みは最高ですよね
スーパーに並ぶちぢみほうれん草を
いぶかしげに眺める年配者の横から
迷いも無くスッとカゴに入れる
カッコイイ!…てへ。

Commented by yasumine 01/16 11:34

みずほの村市場さん
そうなんです。
品質の良い商品をつくらないと
より高額な商品として置いてもらえないのです。
農家さんも他の農家さんに負けないよう
切磋琢磨しているのですね。
農家さんが自分の商品の価格を決める
それこそが仕事への責任とやりがいに
つながるのでしょうね。
あと、豊富な試食の徹底も
成功の秘訣らし〜いっす・・・。

Commented by おじぎ 01/16 14:57

寒ちぢみほうれん草、冷蔵庫に入ってます うふ
きょうはスペインオムレツにたっぷり入る予定
おいしいですよね〜

Commented by こま 01/16 16:27

僕は、ちょうど昨日、
ポケットファームどきどきで初対面しました。
「なんでしょ、ちぢみほうれんそう???」
で、結局買わじまいでしたよ。
あーかっとけばよかったなー。

Commented by Yamepi 01/16 19:17

☆みきゴンさん
ここはとても賑わってるようですね
パンやお菓子、ちょっと珍しい食材もあって楽しかったです
あの奥のお蕎麦屋さんはどうですか?
また来たいとは思いましたが、
さすがにポイントカードは作らずに帰ってきました

☆すわちさん
年をとると目新しいものに手を出さなくなるものですね
まさにそこ、気をつけてるポイントです!
新しいもの、知らないこと、
取りあえず首をつっこんでいきたいと思います

☆yasumineさん
おぼろげながらだいぶ前にyasumineさんに
こんなところがあるんだよと聞いたことがあったかも…
たまたま通りかかって寄ってみました
同行の友達が試食だけでお腹いっぱい!と喜んでました

☆おじぎさん
スペインオムレツ!おいしそう〜
食べに行きたいよ〜
今夜のうちの晩ご飯は、◯とはノグり、◯えは乾燥芋、ワタシはイカと豆腐…
ここ最近の食事情、ひどいありさまです

☆こまさん
昨日今日と続けて遠征されたんですね
寒いなかお疲れさまです!
ちぢみほうれん草、今度見つけたらぜひお買い上げを
えぐみが少ないのでバブちゃんにもよかろうと思います

Commented by つき 01/16 22:19

みずほの村市場、先日テレビで見たばかりです。
確かにスーパーよりも高いです。が、家庭菜園であれだけのものを作るとなると、手間、コスト。相当なものです。不作というリスクもあります。だから有機のものだとしたら、むしろ安いかなとさえ思います。

ちぢみほうれん草ではありませんが、私も直売所で今日ほうれん草を買いました。100円!青物が不足していたようで、家族で山盛り食べました。

Commented by Yamepi 01/17 01:29

☆つきさん
見たことありませんがテレビにも度々取り上げられているようですね
冬場はうっかりすると青物摂取量が減ってますが、
ほうれん草は強い味方です
あと直売所も家庭の味方ですね!


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