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えぞ山わさび

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今日、札幌の友達から小包が届いた。
手紙やお菓子と一緒に入っていたのがこれ、「えぞ山わさび」。

ラベルには「野幌原生林の恵み、マイルドな辛さ」とあります。江別市東野幌の高橋農場さんのもの。地名の響きが北の大地っぽい。到来物って感じです。



〜友の手紙より抜粋〜
 先日秘密ケンミンショーを見てたら、北海道の食べ物として紹介していたものです。すりおろして醤油をまぜてご飯にのせて食べる…と、それだけなんだ。
 実は私の家でもパパの家でもこんな食べ方したことなくって、テレビ見て、他県の人のように「へえぇー」と見たの。紹介してたサブちゃんも「道南の方では食べてないけど」って言ってた。
 うちでは山わさびはにしんを焼いて食べるときに、つけあわせにすりおろしたのを添えてたくらい。ホースラディッシュ(西洋わさび)のことで、ローストビーフの上に乗っかってるやつだそうです。焼き肉にもお刺身にも合うと思う。


ほほ〜ぅ!
ホースラディッシュ、好き。でも自分で調理したことは一度もないよ。
ローストビーフにたんまりつけて食べたいけれど、今すぐって訳にはいかんわな。
ううん、やっぱり今すぐ食べたい。お昼食べたばっかりだけど…。

!!!良いこと思いついた!!!
以前、回らない寿司やのカウンターで、大将が常連らしい客に本わさびの千切りを細巻きにして「つまみにどうぞ」って出してたっけ。あれやってみよ!

巻きす、巻きすーーっと。
山わさびを細ーく千切りにして、ほんとは胡瓜が良かったけど無かったのでわけぎを代用、白ごまもぱらりとふって、くるくるりー。
切り口に醤油を一滴。。。お、うまいじゃん!


          お客さん、つぎなににぎりやしょう?


でも、風味はあるけど手紙に書いてあるような辛さは感じないわ。やっぱりお勧め通りにすりおろさないと本質が見えないかしら?

で、こうなりました。

パクリ。

ヒャア、きくーーーぅ!
つーんと鼻に抜ける辛さ。千切りとはえらい違い。この変わり様はAB型だわね!
でも、、、おいしーーーーーい!!!

めっちゃ好き!
あー、いろんなものに付けて食べてみたい!
奮発してローストビーフも焼いちゃおかな〜〜〜!夢が広がるわぁ。

友よ、こりゃあYamepiが好きそうだと、そう踏んだのね。
さすが、わかってくれてるね〜。
わさび好きの友達夫婦にもちょっとお裾分けしてきたよ。
刺激をありがとう。


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» Tags:えぞ山わさび, ホースラディッシュ,

Trackback(0) Comments(10) by Yamepi|2009-02-16 18:06

▽コメント▽
Commented by yasumine 02/16 19:47

僕も北海道の親戚は多いけど
「えぞ山わさび」ははじめてです。
またしても登場!
巻きす、巻きすーのモダマくん・・・。
わさびと醤油と聞いただけで、
空腹のこの時間にはたまらない
・・・ヨダレ〜。

Commented by 友達夫婦 02/16 21:02

旨い!yamepiさん御馳走さまでした。
ワサビより山葵しているぞなもし。
これは癖になてしまいそうな優しいかほり。
旨い!旨い!ワサビをご飯に載せるだけで
ただそれだけでもいけますぞなもし。

Commented by こま 02/16 21:11

そのお裾分けを早速まかないでご馳走になりました!
ちりめんなどと絡めてもグーですね!
職人さん、手首の返しがさすが!次はトロタクで!

DVDありがとうございまっす!!!

Commented by た◯こ 02/16 21:27

「刺激」頂戴いたしました。
今日はお鍋と焼き魚
結構何にでもあいますワ!
帰って
舐めながらポン酒飲んで
明日の夕飯考えるど
楽しみ〜ムフフ

Commented by おじぎ 02/16 21:53

寿司屋のモダマさん
リカちゃん人形のようにモダマさんハウスとかモダマさんのガールフレンドとかお父さんとかお母さんとか発売にならないかなあ〜

私もケンミンショーみました
寿司屋ですりおろしたのを細巻きにしてました
おにぎりやでは山わさびおにぎりが売れ筋だそうよ

Commented by Yamepi 02/16 22:28

☆yasumineさん
北海道でもきっと南部より北部の方のほうが
よく食べるみたいですね
モダマくんはこのところ登板が続いてちょっと
お疲れ気味かも
今夜はワセリンでも塗って少しお休みさせます

☆友達夫婦のぞなもしさん
ね!ね!うまいっしょ?
癖になってしまいそうですぞなもし〜

☆こまさん
ちりめん!いいっすね〜、やる価値ありますね〜、
それにモダマくんの手首の返しに気づいてくれるとは…
いやはや目のつけどころがただ者じゃない

☆たらこさん
お鍋と焼き魚、、、素敵な晩ご飯だ〜
でもまだくいっと一杯はおあずけなのね
そしてやっと飲めると思ったら
明日の献立を考えながらなのね
偉い、偉いよたらこさん

☆おじぎさん
リカちゃんのようにって……誰も望んでないと思いまっす
でもおじぎさんちにモダマくんのお友達がいたりしたら楽しいかも
なんか適当に針金で縛ってみてちょ(パパとかはダメだよ)

すりおろしたのを細巻きね!
山わさびの場合はそれが正解だね!

Commented by 夏 02/17 12:11

おいしそー!!
Yamepiさんちに行ってもいいですか。
嘘です。

山わさびとは初めて聞きました。
辛みや刺激は、普通のわさびと
同じ何でしょうか。
素朴ななりしてるのに、やるなぁ。

しかし、モダマくん 笑

Commented by Yamepi 02/17 15:06

☆夏さん
えぞ山わさびは冷蔵庫で1年持つんですって
1本キープね、いつでもきてきてー (^_^)/

鼻につーんと抜ける刺激はかなりのもんですよ
でも、わさびは飲み下したあとも味が残るけれど
山わさびは辛さと味が瞬時に鼻と舌から失せてしまうんです
とにかくさっぱりです
ご飯にのせていくらでもいけちゃう理由はそこらへんじゃないかしら

Commented by S 02/17 16:56

先日はごちそうさまでした。
あまりのかわいらしさに写真見せてみました☆
モダマ君・・可愛い♪♪♪タネ好きはーちゃん(*^_^*)

Commented by Yamepi 02/17 20:00

☆ S さん
はーちゃんモダマくんにぎにぎしにおいでませ
もうすぐ春本番
おうちの庭に今年はたくさんタネまけるね♪


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