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[ゆたりやの亭主] 記事数:256

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土筆(つくし)

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     上を向いて歩こうと散歩にでかけたが
     下ばかり向いて歩いてた・・・?

     春の道端にはいろいろな発見があるのだ。

     道路脇の歩道側植栽帯に大量の土筆を発見・・・。



     子供の頃、原っぱに寝転べば
     こんな光景を良く観ていたはずなのに
     あまりの多さにちょっとビックリ!

     良く観察すると面白い形状をしている。
     触ってみると、不思議な感触・・・。

     土筆とは杉菜(すぎな)の胞子茎らしく
     杉菜と根がくっついていることから
     「付く子」とか「継く子」とか
     呼ばれるようになったそうだ・・・。



     僕は土筆を食べたことがない。

     佃煮や天ぷらやお吸い物など
     いろいろな食べ方があることは知っているが
     一度も食べたことがない・・・。
     多分、好んで食べたりはしないと思う。

     土筆はアルカロイド、無機ケイ素などを含むため、
     多量に食べる事はおすすめできないらしいのだ。
     いっぽうの杉菜は古くから生薬として利尿作用などが
     伝えられてきたそうだ・・・。



     アスファルトにも育つ生命力。
     春のエネルギーを間近に感じながら
     杉菜の効能に興味を抱いた妻は、
     僕の健康を気遣い「杉菜茶」を仕入れてくれた・・・。

     これがまんざらでもないのだ。
     意外に美味しくいただいている・・・。

     旬を食すことの大切な理由
     天然の薬効を知り
     大地の恵みにあらためて感謝です。



茨城野菜。先ずは地域のみんなが地産地証!

» Tags:, 土筆, つくし, つくしん坊, , , 杉菜, 杉菜茶,

Trackback(0) Comments(12) by Yasumine|2011-04-18 19:07

▽コメント▽
Commented by 夏 04/18 21:38

おぉおおお
ぞっとするほど春です。
そういえば、今年はつくしを
見ていないねぇと話していたところでした。
春は、下を上をといつも以上に
周囲を見渡して春を探してしまいます。
こんな何気ない風景に
しあわせを感じることしです。

Commented by 雨 04/18 22:52

土筆、すごい勢いで生えてますね!これだけあれば結構食べられそうだ…
(それでも佃煮にするとほんのちょっとになっちゃうんですけど…。独特の歯ごたえとほのかな苦みがたまりません)
 
スギナは夏の繁茂期には厄介なヤツですが、お茶として飲めるのですね。
どのようにして淹れるのでしょうか?
 

Commented by Yamepi 04/19 08:12

地面から顔だしたばかりの小さいのはやわらかいです
子どもの頃たくさん摘んできんぴらにしてもらったことが
嬉しかったけど大人の味でした
奥様はだんだん何でもサバく系になりつつあるようで
やはり血筋ですね

Commented by すわち 04/19 08:54

ニョロニョロのようだ
もち草も出てますね~
最近、土筆の天ぷら食べました
はかまを取って湯がいて
水で30分くらいアク抜きし
天ぷらにして食べました
ふきのとうの味に似ていて
なかなか美味でした♪
スギナはお茶になるんですか
ふむふむ☆ 

Commented by yogini*kumi 04/19 11:41

野の花や雑草(と属に言われている草花)たちは、本当にたくましいですね。
アスファルトを押しのけてでも、空に向かって伸びようとする姿には、生きるエネルギーを感じます。

つくし、懐かしいです。
私もyasumineさんと同じで、小さい頃を思い出します。どうしてなんでしょう、昔はよくある風景でしたよね。
母に「ハカマを取ってね」と言われてお手伝いをするのだけれど、爪の中が真っ黒になるので、苦手だったのを思い出します^^

Commented by yasumine 04/21 12:57

☆夏さん

コメントありがとうございます。
少々バタバタしてました。

そうなんです。
もともと普通が一番と思っている
僕たち夫婦にとって
この何気ない風景が一番ほっとします。

ゆたりには普通に生きるって
けっこう難しいんですが・・・。

Commented by yasumine 04/21 13:01

☆雨さん

コメントありがとうございます。
土筆を食べたことあるのですね。
さすがです!

杉菜の生命力と繁殖力はやっかいらしいですね。
妻は杉菜を摘んでいましたが、
道路脇の排ガスかぶりはまずいのでは?
ということで、
有機の杉菜茶を購入したんです。

Commented by yasumine 04/21 13:03

☆Yamepiさん

遅くなりました。
大人の味?そうですか・・・。
大人の味はなかなか食べさせてもらえません。
今日も妻はなにやら実験してます。
独り言のように
そうだ!ひらめいたぞ・・・うっしっし!
とか言ってます。

Commented by yasumine 04/21 13:06

☆すわちさん

ニヨロニョロしてます。
天ぷらも良さそうですね・・・。
春の野草はニガミとかエグミ?
みたいなところが
身体に良いのかもしれませんね。

杉菜茶はいけますよ!
ちょっとドクダミにも似てるかも。

Commented by yasumine 04/21 13:24

☆yogini*kumiさん

いつもありがとうございます。
雑草のように生きてきたつもりですが
どうしてどうして、
温室育ちの軟弱者です・・・。
最近、妻に尻を叩かれながら
踏台昇降をやらされています(笑)。

本当に子供の頃は寝転んだ
目線で見ていましたから・・・。
まさにブログの写真のアングルです。
子供目線は新鮮でした。
忘れてはだめですね・・・。

Commented by 通りすがり 04/30 13:59

食べスギナイ事ですね・・・汗
・・・蕎麦喰亭

Commented by yasumine 04/30 14:30

☆通りすがりの蕎麦喰亭さん

熟年の笑いをありがとうございます。
(オヤジとも言います・・・)

ご無沙汰してますが
ギャグもでるほど元気のようで
安心しました。
余震でブレナイように・・・揺れてる。


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