「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

いつか！のための練習。

クレームブリュレが食べたくて
お休みにプリンを作ってみた。

あるカフェで出してくれる
クレームブリュレ

こんな風に綺麗に焼き色がついて
スプーンでカンカンと割っていただく
これを自分でも作ってみたいなと。
　　　
ネットで調べてトーチとカソナードと言う砂糖を購入した
Youtube見ながらトーチでボーボーしたけど真っ黒に焦げ…

＊カソナードは早く溶けてしまうそうです
グラニュー糖は溶けるのに時間がかかるとかで

先に器が熱くなってしまい早々に切り上げた、
少々固めの水あめが乗っているって感じにしかならず
なかなか難しいんだなと思いました
　　
　　
いつかこのプリンに綺麗な焼き色つけたい

ちゃんと習えば良いのかな…
またプリン作って練習しよう
挑戦、挑戦！　
　　　
　　　
　

Trackback(0) Comments(4) by すわち｜2013-09-20 11:11