手前味噌ですが。

お先にどうぞ　心に大きな夢を…

BLOG by すわち

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三年の月日を経て解禁です。

2010年3月16日仕込み

丸３年経ちました
大震災も経験しました
猛暑の夏を３回経験し
カビも生える事なく過ごしました
隣町の地大豆と麹でつくり
誰かに教わったわけでも無く
成功か失敗かもわかりませんが
一番は、安心して食べられると言う事でしょうか。

カワイイ味噌じゃのう(笑)
時々味見で食べたりしたけど
明日からはこれでお味噌汁作ります。

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気温の寒暖が激しい日が続きますが

今日は穏やかな晴れの日
沢山の洗濯物と布団を干して
心も体もリフレッシュ♪
ついでに窓を開け放ち
家の中に風を通しました
淀んだ空気を一掃したくてね
部屋の奥まで風を通し
気持ち良く過ごせるようになりました。
　　
　　

　　
今年の冬は枯れずに残ったクローバー

所々に四つ葉が見えます
少し駆け足気味の春
ゆっくりでも良いのにね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若様通信
東京は桜の開花宣言となりましたが
桜が見頃の頃も病室で過ごすのでしょうか？
　　

先月に聞いた
『本当は怖いエビフライの話』
面白かったですね～
私ちゃんと守ってますよ(^^)v
では安静にしてお過ごしくださいませ。
　　
　　
　　
　　
　
　　
　　

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Trackback(0) Comments(3) by すわち｜2013-03-16 20:08

▽コメント▽

Commented by みきゴン 03/20 22:29

お味噌って出上がるまでに3年も掛かるんですね。
手間ひまかけるって、すわちさんのお味噌作りのようなことを言うのでしょうね。

きっと優しいお味のお味噌なのでしょう♪

Commented by yasumine 03/21 11:11

凄い！すわちさん。
三年前のあの時の！！！
いやあ〜できたのですね〜
感心。感心。
味噌汁の味どうでしたか？
気になります(^^)

Commented by すわち 03/21 18:22

＊みきゴンさん＊
ゆでた大豆を潰すのが大変なだけで
後はじっと待つだけでした。
半年とか一年でも良いのですが
三年味噌と言って三年熟成すると
美味しいと言うので待ちました！
とげとげした塩辛さが抜けた気がします。

＊yasumineさん＊
そうなんです
あの時仕込んだ味噌です
こんなに黒く赤だしのような色になりました
1～2年の頃は塩気が強かったけど
今は味がまろやかな感じになってました。
熟成って凄いですね～