マニアックな家庭菜園？

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マニアックな家庭菜園？

先日、父から、庭に小さな畑を作ったとメールがありました。
植えたのは、にんにくとこんにゃく芋。
根っこもの２種。
実家は、今の家が建つまでは、ずっと畑として使っていたので、土壌の状態は
すごくいいのです。

で、何故にこんにゃく芋なのか。
それは、最近祖母に教わった、こんにゃく作りにはまってしまったこと。
祖母の作るこんにゃくは、すっごく美味しくて、刺身で食べたら、解けるくらいやわらか。
食べた人じゃないと、この感じはわからないと思います。
その味を、見事、義理の息子である父が受け継いだという訳です。
祖母は、分量とかは長年の勘で作ってましたが、父はレシピを完成させたみたい。
近いうちに、私も味を受け継ぎます。

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Trackback(0) Comments(4) by しまじ｜2009-02-20 16:04

▽コメント▽

Commented by yasumine 02/20 18:29

秘伝のレシピですね！
家の義理の母がやはりコンヤクにハマリ
研究に研究を重ね究めました。
これがチュルンとみずみずしくてプルンプルン。
こんにゃく芋も◎◎産でなければだめらしく
いろいろと研究したようです。

Commented by しまじ 02/20 21:36

＊yasumineさん
あの食感はくせになりますよね。
お義母さまも作るんですね。
うちの祖母は、あの灰汁の強いこんにゃくいもを素手ですりおろします。
普通の人は手か痒くなるみたいです。

Commented by よしねえ 02/20 22:26

しまじパパの話しって、なんか和むー！
銀杏の次ぎは、蒟蒻芋の話題。
いいねぇ。
蒟蒻の作り方、習ったらぜひご馳走して！
とろける蒟蒻、体験してみたいよ。

Commented by しまじ 03/02 16:06

＊よしねえ
こんにゃくは私もぜひ作り方おぼえたいの。
うまくいったらもちろんご馳走しますね。
銀杏、蒟蒻以外にも、実は、ポップコーンや、竹の子、味噌ピーなどなど、
いろいろ作っては、ご近所に配るのが好きみたい（笑）。

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