ご利用規約プライバシーポリシー運営会社お問い合わせサイトマップRSS

[西本淑子のボイスブログ] 記事数:553

< 次の記事 | 前の記事 >

もう 9月 !?

このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは、西本淑子です。

ふと気づくともう9月・・・あっという間に夏が終わった感じがします。
台風が近づいて来ている金曜日、みなさまご無事でお過ごしですか?

8/31 水曜日に山梨 白州にちょっと行ったけど、台風の影響の雨が時々ザ〜ッと降って、せっかくの美しい南アルプスの景色が見えなくてザンネンだった -_-;

山梨に行く時の楽しみのひとつは、新鮮な野菜やフルーツをたくさん買って来られること。
道の駅やら地元スーパーやら、産直販売所を見つけたら一軒一軒停まって買い集めてきます。

写真のバターナッツはスープになる予定^^

今日はコーンクリームスープのレシピを書くね。
みなさんちでも作っていらっしゃると思うけど、よっしーレシピも美味しいよ〜^^

このコーンは昨年お取り寄せして美味しかった北海道 十勝の味来(みらい)、今年もお取り寄せしちゃった。糖度が12度以上あるフルーツのような甘さで、果肉の皮も薄いのでそのまま食べても食感がいいし、シノワなどのこし器で濾す時もラクです。

☆ コーンクリームスープの材料

とうもろこし・・・・・・・3本
バター(有塩でも無塩でも)50gぐらい
お湯・・・・・・・・・・・300〜400cc
チキンブイヨン(パウダー)小さじ2(固形なら1個)
牛乳・・・・・・・・・・・300〜400cc
生クリーム・・・・・・・・100cc
塩・・・・・・・・・・・・適量(小さじ1/3ぐらい〜)
白胡椒・・・・・・・・・・少々

★ 作り方

1.コーンの皮とヒゲもキレイに取って、ナイフで果肉部を削ぎ取る。

2.鍋か深めのフライパンにバターを入れ火を点け(中火、焦がさないように)溶けたらコーンを入れ、焦がさないように炒める。


3.お湯とブイヨンを入れて弱火で5分ほど煮る。アクがでたら取り除く。

4.火を止めて牛乳を入れ、少し冷ましたらミキサーにかけ、なめらかにする。

5.シノワや目の細かいザルで漉したら鍋に戻して火を点け、沸騰させないように気をつけながら温め、生クリームを加え、塩・胡椒で味を整える。

これは暖かくても冷たくても美味しいです。
クルトンやチャイブのみじん切り、コーンの粒を浮かせてもステキ。

*コーンの種類や大きさによって濃度が変わってくるので、水分(お湯と牛乳)はそれぞれ 300ccにして、濃度が濃いようなら足していってください。

妹にも分けてあげたらソッコーで「激うま!!」とメールを送って来たよ ^_-

コーンブレッドも焼きました。これまたうまうま^^

この夏は暑かったから例年になくたくさん食べてしまったかき氷、もうコレが最後かも。
東京ミッドタウン SAKE SHOP 福光屋の 百年水のかき氷 黒味醂みるくジャム ヨモギ麩入り。

黒味醂はきっと発酵・熟成期間が長いのか、甘いの。
でもアルコール度数も高いからけっこう酔っぱらう〜 @_@;

9月3日(土)の FM-FUJI(78,6 MHz FM)"SWEETS CAFE" 、ゲストはシンガーのSHANTI(シャンティー)。かしこく、かわいいコでした^^

SHANTI オフィシャル・ブログ

スイーツは「プルーン・タルト」です。"今週のスイーツレシピ" は放送終了後に番組ブログにアップしますね。

SWEETS CAFE 番組ブログ

聴いてね ^_-

台風に気をつけて。急ぎの用がなかったら家にいてほしいな。
じゃ、またね♪

よっしー

@DJYossyCooking(Twitter Account)

YOSHIKO NISHIMOTO Facebook Accout

P.S. ももさん、よかった!!大事にしてね^^

Trackback(0) Comments(11) by D.J.Yossy|2011-09-02 16:04

▽コメント▽
Commented by いえのこ村のよしひこ 09/03 21:38

こんばんわ!

西本さん!

コーンクリームスープ!

美味しそう!

ちょうど一週間前!、、成田市で『 伊津野亮さん 』のイベントに参加しました。。。

45歳にして、始めてのクラブ!、、デビューしました。

リスナー仲間がたくさん集まり、楽しい時間を過ごしました。。。( 僕は、、 18時〜3時まで)

最終は朝の5時でした。。。

今回は、家族みんなでの行動は無理だったので、、としこさん!が子供を見てくれて助かりました。。。( 感謝!、、感謝です。 )

ひとつ前のコメントに、、『 やすパパ 』さん!、、いましたよね。。。多分。。。横須賀市津久井のやすひろさん!です。。。

世界陸上!

女子・100mハードル!

ピアソン!、、綺麗な方ですね。

男子・200m!

ボルト!、、スタート失敗しなくて良かった!

金メダル!

おめでとうございます!!!

パラリンピック!

女子・車椅子!

土田和歌子!

金メダル!、、惜しかった。

銀メダル!

おめでとう!

じゃあ、おやすみなさい!!

Commented by Sumie 09/04 14:49

Yossyさん、こんにちは

私も 偶然スーパーでバターナッツを見つけたので、
コーンクリームスープのレシピをそのまま参考に、ポタージュスープを作ってみました。
Yossyさんのレシピは、写真入りなのでとてもわかりやすいです。
結果は、
ジャジャーン!!
すっごく なめらかで美味しいポタージュスープが出来ました〜 ^o^/

冷たくして孫たちに届けてあげようと思っています。
きっと 大喜びですよ。^_^
ちょっと自信がついたので、次はコーンクリームスープに挑戦!
Yossyさん ありがとう ♪

Commented by RUMIKO 09/05 02:41

淑子さん、こんばんは。

美味しそうなお写真……只今眠れずに空腹中の私にはモッテコイ!!だなぁ。
やばぁい、何か食べなきゃ眠れそうにないよ〜〜〜。
とても大きなかぼちゃを頂いたのですが、超簡単に出来るかぼちゃスイーツのレシピを何か教えて下さい。

かぼちゃと言えば……
来月はハロウィンですね。今年も淑子さんのカフェイベント等ご予定はあるのですか?
ここ最近、甲府でのお料理教室が開催されないのがとても残念です。お料理教室でなくても、淑子さんにお会い出来る何かがあると嬉しいな。是非お願いします☆

大好きな季節の到来(^^)v嬉しいです。
秋から冬が一番お洒落を楽しめる季節ですよね。
ヘアもメイクも今年のテーマを決めました(*^_^*)
女性としての新たな目標も出来ました(*^_^*)
わくわくの秋です。

そろそろ新聞が届く時間だ(*_*)
三時には朝刊が届くから、新聞読んでから寝ようかな。

Commented by よっしー 09/05 03:49

いえのこ村のよしひこさん、クラブって楽しいよね〜^^カッコいい音楽、美味しいお酒、友人との語らい、夜遊び・・・禁断のお楽しみだよね!
遅いデビューだけど、誰にも叱られなくていいじゃない。若い頃からそんなことしていた私はママが恐かったもの ^_^;
しょっちゅうじゃ奥さまが困るでしょうけど、たまにならストレス解消になっていいと思うわ。

Sumieさん、さっそくスープ作ってみたんですね^^美味しく出来てよかったですね〜
あのかわいいお孫ちゃんたち、きっと喜びますよ。
もし甘すぎる種類のカボチャなら、ジャガイモと半々にしてもOKですよ。リーキ(ポロネギ)も入れると、ますます美味しくなります。
ジャガイモとリーキで作って冷やせばビシソワーズです。
ジャガイモとほうれん草とか、京人参とか紅芋とかで作れば、とっても色のキレイなスープができます。いろいろ試してみてね ^_- ☆

Commented by よっしー 09/05 04:06

RUMIちゃん、あかちゃんがいると夜中眠れないのでしょう。大変だね〜 えらいね。
カボチャは皮剥いてチンして、つぶして、お砂糖ちょっと入れて、ラップに包んで、きゅっとねじって・・・「きんとん」にしたら?
私は無塩バターと生クリームも少し入れて洋風にしてしまうけど。
サツマイモ、紅芋(むらさきイモ)でもおいしいよ。

今年のハロウィーンは「Yossy's Cafe」開催はむずかしいかも。
ジツは先日ケルンコーヒーにご不幸があったからパーティーしてる場合じゃないかもなの。
私も山梨のみなさんに会いたいよ〜〜 ;_;

Commented by 87CV 09/05 15:48

西本さん、こんにちは。ご機嫌如何お過ごしでしょうか。? もう9月。焦るくらいのスピードで日々過ぎていきます。この間、西本さんに報告したスタバの店員さん、異動されたようです。縁がないってこんなものかしら。恋の実る日は遠きになりにけり。
先週末は、台風の影響で近畿地方に水害が発生。今年は何だか自然災害が大きくて少々不安です。安心な日常の有り難さを実感です。

Commented by megu 09/05 23:11

よしこさん、明日 娘がCanadaに出発します。ホームステイするの。
元気で色々な経験をして楽しんできて欲しいなって思ってます。こんなに離れるのは初めてなのでなんだか今からさみしいな・・・と同時に私も行きたいよ〜

あした晴れるといいなぁ^−^

Commented by よっしー 09/06 04:42

87CVさん。
スタバのスタッフ、移動といっても山梨にはそんなにたくさんスタバないんだから、そっちの店舗に行ってみたら?山梨ではないの?
縁って、わかんないよ。タイミングもあるよね。そのコとは『今』じゃないのかしら。 。 。

meguちゃん、お元気だった?
おじょうさま、留学する歳になったんだね!
でもmeguちゃんも経験あるからわかると思うけど、海外での生活は本当に人間を大きくするよね。いい勉強になるね^^
どれくらい行ってるの?元気で楽しんで来てくれたらいいね ^_-

Commented by RUMIKO 09/06 16:12

淑子さん、こんにちは。

早速“きんとん”作ってみましたよ(^ε^)-☆Chu!!
すごく簡単でかなり美味しいっ、ビックリです。
色々アレンジ出来るかな?次回は淑子さんの様に洋風にしてみたり、お芋で作ってみよう(^^)v

私が眠れないのは、子供の事はあまり関係ないんですよ……
私の問題っていうか……
寝ようとすると肩がグワァ〜〜っと凝ってきて、それで眠れなくてイライラし、更に眠れず……みたいな感じです。
あとはやっぱり何か考え事をしちゃってて、眠れなくなるパターンかな。

私の母親っぷりなんて大したものじゃないですよ。
全然えらくなんかないし……皆やってる事だから。
私なんてまだまだ甘ちゃんですよ。かな〜〜〜〜り楽チンさせて貰ってるから(^.^)
淑子さんにお会い出来る日を楽しみにしています☆

Commented by いえのこ村のよしひこ 09/06 20:49

こんばんわ!

西本さん!

ハロウィン!

そうなんだ。。。

また、、西本さん!に逢えるチャンスが、、ひとつ!、、減っちゃうのかな???

Commented by よっしー 09/06 22:22

RUMIちゃん、あまりあれこれ考えずに・・・
楽しいこと考えて、たまに友だちと楽しいことして、ね。

よしひこさん、今年はむずかしいかも〜
何かでお会いできそうだったら、すぐにブログに書くね〜 ^_-


□この記事のリンク元

[西本淑子のボイスブログ] 記事数:553

< 次の記事 | 前の記事 >

ゆたりブログ



「ゆたり」は時の広告社の登録商標です。
(登録第5290824号)