「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

東京の桜はそろそろ終わりかな・・・ と、簡単おいしいレシピ パート 4

こんばんは、西本淑子です。

東京の桜は散り始めましたね。
風に舞う花びらは、ため息が出るほど美しい。
でも毎年のことだけど、この季節はなんだかとてもさみしく、せつないキブンになります。

今年は特にいろんな想いが胸の中を交差して、よりいっそうです。

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都知事選挙の投票所 本村小学校と幼稚園の桜

都知事選の結果が・・・ムムム・・・だったな。
私が気にしていたマック赤坂さん（投票してないけど ）には 4,600票近く入ったんだね @_@!
こりゃまたビックリ！！

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ランチした白金 プラチナ通りのおそば屋さんの入り口にも桜が。

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世田谷公園の大きな桜の木

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日曜日の目黒川。もう、少し葉桜になってるね。カモもスイスイ ^-^

目黒川沿いの友人宅のベランダから

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月曜日、荻窪の住宅街で見かけたバラ

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火曜日は FM-FUJI "SWEETS CAFE" 収録。ゲストは4月20日に N.A.「Now Playing」をリリースする 露崎春女さん。

美人だし歌はうまいしおしゃべりも楽しいし、オシャレ番長だった @_@!

露崎春女 オフィシャル H.P.

露崎春女 オフィシャル ブログ

放送は 4月16日（土）午後4時からです。

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今日も「スペシャル簡単 美味しい料理 レシピ」を書いておくね。
お料理の先生を再開できず、持て余して簡単料理ばかり考えています ^^;

☆ネギ油豆腐

＜材料 ー ふたり分＞
豆腐・・・・・・・・・一丁
長ネギ・・・・・・・・5cmぐらい
生姜・・・・・・・・・ひとかけら
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
チキンスープの素・・・ひとつまみ
ごま油・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞
1.豆腐一丁をふたつに切って器に入れる。

2.ネギをみじん切りに、生姜は擦りおろし（おろし金出すのめんどうなら細かいみじん切りでも）豆腐に乗せる。

3.その上に塩とチキンスープの素をパラパラとふりかける。

4.ごま油を小鍋に入れて煙が出るまで熱し、ネギ＆生姜の上にジュッとかける。

ごま油でなく、サラダオイルでも、植物オイルならなんでもいいよ。

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☆アスパラガスとチーズの春巻風

＜材料 ー ふたり分＞

春巻きの皮・・・4枚
アスパラガス・・4本
溶けるチーズ・・大さじ4
塩・・・・・・・少々
揚げ油・・・・・適量

＜作り方＞

1.アスパラガスはしならせてみて、ポキッと折れるところで折り（下の方は固いので使わない）下半分をピーラーで皮をむく。

2.春巻の皮を斜めに置き、溶けるチーズ大さじ1を広げ（揚げる時に出てしまうので、上の方には置かない）アスパラガスを置き、きっちり巻いて端を水で濡らしてとめる。

3.フライパンに揚げ油を2cmほど入れて中温（160℃ぐらい）に熱し、 2をきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーに取って油を切ってからお皿に盛る。

先っぽだけ味が付いていないから、塩を少しふっていただく。

以前、生ハムも一緒に巻き込んで揚げたらとっても美味しかったけど、今日はなかったからシンプルに。

＊

東京の桜は終盤にさしかかっているけど、これから山の方、北の方では見頃になるね。

今、つらい生活を強いられているみなさまの慰めになるといいな・・・

みなさん、引き続き余震にも気をつけて過ごしましょう。

本当に早く収まってほしいね。

じゃ、またね ^_-

よっしー

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Trackback(0) Comments(8) by D.J.Yossy｜2011-04-13 00:12